Ordu genelinde fındık hasadı devam ederken, ürününü harmana sererek kurutmaya çalışan üreticiler değişken hava koşullarıyla mücadele ediyor. Yüksek kesimlerde hasat sürerken, toplama işlemini tamamlayan üreticiler de fındık için uygun kurutma şartlarını oluşturmaya çalışıyor.
Yağışlı havalarda ürünü korumak amacıyla kullanılan naylon brandaların yanlış yerleştirilmesi, kurutma sürecini ve ürün kalitesini olumsuz etkileyebiliyor. Ziraat Mühendisi Haluk Şensoy, bu aşamada yapılan hataların fındığın kalitesini doğrudan düşürebileceğini belirterek üreticilere dikkat etmeleri gereken noktaları anlattı.
“Naylon branda fındığa kesinlikle değmemeli”
Üreticilerin harmana serdikleri fındığı yağıştan koruyabilmek için çoğunlukla naylon brandayla kapattığını ifade eden Şensoy, uygulamanın bilinçsiz yapılması halinde önemli riskler ortaya çıkabileceğini söyledi. Brandanın fındıkla doğrudan temas etmemesi gerektiğini vurgulayan Şensoy, “Naylon branda fındığa kesinlikle değmemeli” uyarısında bulundu.
Şensoy, fındığın kapsüllü ya da çeç halinde olmasının bu kuralı değiştirmediğine işaret etti. Buna göre ürün, brandanın altına doğrudan serilmemeli; fındığın üzeri de brandayla düz biçimde ve hava girişini kesecek şekilde kapatılmamalı.
Yağmura karşı kullanılacak brandanın ters V şeklinde kurulması gerektiğini belirten Şensoy, çadır biçimindeki bu uygulamayla naylon ile ürün arasında boşluk bırakılabileceğini aktardı. Böylece branda fındığın üzerine yapışmadan yağışa karşı koruma sağlayabilirken, ürünün hava alması da engellenmemiş oluyor.
Hava almayan üründe bozulma riski
Fındığın üzerinin tamamen kapatılması halinde hava dolaşımının kesileceğini belirten Haluk Şensoy, bu durumun ürünün nemlenmesine neden olabileceğine dikkat çekti. Hava almayan ve nemlenen fındığın zaman içinde bozulabileceğini ve küflenebileceğini ifade eden Şensoy, bunun doğrudan randıman kaybına yol açacağını söyledi.
Kurutma döneminde yalnızca ürünü yağmurdan korumanın yeterli olmadığını ortaya koyan uyarıda, branda kullanılırken hava sirkülasyonunun korunmasının önemi öne çıktı. Brandanın ürüne temas edecek şekilde serilmesi veya fındığın bütünüyle havasız bırakılması, koruma amacıyla yapılan işlemin ürün açısından risk oluşturmasına neden olabiliyor.
Direk veya kazıkla branda yükseltilebilir
Üreticilerin basit bir yöntemle fındık ile naylon branda arasındaki teması önleyebileceğini söyleyen Şensoy, harmanın ortasına bir direk ya da kazık dikilmesini önerdi. Brandanın bu destek yardımıyla yükseltilmesi sayesinde ters V biçiminde, çadır benzeri bir yapı kurulabileceğini belirtti.
Bu yöntemde fındık ile branda arasında mutlaka hava boşluğu bırakılması gerektiğini vurgulayan Şensoy, özellikle yağışlı ve değişken hava şartlarında ürünün tamamen kapatılmaması gerektiğinin altını çizdi. Kurulan brandanın ürüne değmemesi ve fındığın hava almasına imkân vermesi, yapılan uyarının temelini oluşturdu.
Ordu’da bir yandan yüksek kesimlerde hasat sürerken diğer yandan harmandaki ürününü kurutmaya çalışan üreticilerin, branda kullanımında bu ayrıntılara dikkat etmesi istendi. Şensoy, kurutma sürecindeki hataların kaliteyi ve randımanı etkileyebileceğini belirterek naylon brandaların doğrudan fındığın üzerine serilmemesi çağrısını yineledi.